在电商造成轰动的纯手工贡丸?实体店一开卖狂吸人潮

发布时间:2019-11-27 14:19:41 作者:

庶民小吃不败!原本为皮革厂业务主管的张俊隆,平常喜爱美食、热爱在家里下厨,在因缘际会之下,由同乡传授制作手工贡丸做出兴趣,决定创业,他在网路上创立「一级丸家」纯肉手工贡丸品牌,今年更开了实体店,除了招牌手工贡丸汤,还搭配爌肉饭、软骨饭、肉燥饭等套餐,抢攻小吃商机。

 

在电商造成轰动的纯手工贡丸?实体店一开卖狂吸人潮

  张俊隆说,当初舍弃高薪稳定的工作,投入手工贡丸的研发,并考取丙级厨师证照,一切从零开始,初期先走网路行销,因为自己对于招牌贡丸品质要求高,用料也很实在,回头客很多,遂在网购市场逐渐打响知名度,本月中旬开设实体店面,借此拉近与消费者距离。

 

  张俊隆说,招牌贡丸严选食材,不加人工香料、硼砂、防腐剂,且是纯手工一颗一颗捏出来的,口感Q弹扎实,芋头、芹菜、香菇等配料也是一刀一刀亲手切出来的。目前贡丸口味多达10种,包括原味、香菇、芹菜、芋头、荸荠、黑胡椒、苦瓜盅、香菇镶肉、香菇芹菜等,制作过程相当费工。

 

  张俊隆说明,「一级丸家」第一家实体店面在台中市乌日九德里开设,营业时间是周一至周六,周日则空下来制作手工贡丸,他坚持店内的招牌手工贡丸汤一定要现煮才有好的风味与口感,也很多人品尝过招牌贡丸后赞不绝口,向他打包冷冻贡丸回家自己煮的。

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